#  白欖炆白鱔

  [健體美食](https://stage.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-fitness.html)    2007年12月12日    點擊數: 11789

 免費試看進度 **5／10**

5／10｜還可免費試看5款

## 已免費試看5款家常食譜

你還可以繼續免費試看5款。免費建立 FoodNo1 帳戶後，可再獲100款家常食譜免費閱讀額。

[免費建立帳戶，再看100款](https://stage.foodno1.com/join-plans/login_register.html?fnrc_source=recipe_counter&fnrc_used=5&fnrc_origin=1251&fnrc_cta=mid5_popup)使用 Google 快速登入，毋須另設密碼。

 | ![](https://stage.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a069.jpg) |
|:--|
| ![fno1-materials.png](https://stage.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png") |
| \| - 白 鱔 1斤 （ 約 600 克 ） - 半 肥 瘦 豬 肉 2兩 （ 約 80 克 ） - 橄 欖 12 粒 - 紅 辣 椒 1隻 - 北 菇 4朵 - 蒜 肉 1兩 （ 約 40 克 ） \| ![](https://stage.foodno1.com/images/menu/food-chantung/cta-ch/image/a055a.jpg)    材料一覽 \| |
|:--|
| ![fno1-method.png](https://stage.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png") |
| 1. 白 鱔 洗 淨 後 ， 用 蟹 眼 水 （ 微 滾 水 ） 燙 去 滑 潺 ， 切 件 走 油 2. 橄 欖 走 油 後 去 核 ， 豬 肉 剁 碎 ， 紅 辣 椒 去 核 ， 北 菇 浸 軟 去 腳 3. 以 豬 肉 碎 釀 橄 欖 ， 然 後 以 上 湯 煨 軟 ； 將 蒜 肉 炸 香 ， 加 入 白 鱔 、 紅 椒 、 北 菇 、 橄 欖 與 湯 汁 炆 煮 約 半 小 時 ， 原 汁 上 碟 |
| ![fno1-efficacy.png](https://stage.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png") |
| - 開 脾 胃 ， 活 血 ， 強 身 |
| ![foodno1-signoff](https://stage.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png "foodno1-signoff.gif") |