家常菜 食譜 | *300天(三餸一湯。煮意) | **每週煮意 | 加餸池
豉椒炒沙白
免費試看進度
1／10
-
沙白 1 斤
-
蒜頭 6-7 粒
-
豆豉 1 湯匙
-
紅辣椒 3-4 隻
-
青椒 1 隻
-
糖 1茶匙
-
鹽 半茶匙
-
老抽 1茶匙
-
酒 1湯匙
-
沙白浸泡在鹽水，讓其吐沙，其間反覆換水 2-3 次
-
蒜頭去皮拍扁，切成蒜茸
-
豆豉洗浸乾淨
-
青、紅椒洗淨，切成椒絲
-
燒熱油鑊，爆香蒜、豆豉，青、紅椒
-
下蜆炒勻至開殼
-
轉大火，灒酒，加糖、鹽、老抽調味，炒至汁收濃後上碟
