#  腐乳炒通菜

  [時蔬鮮果](https://stage.foodno1.com/ch-dishes-menu/vegetables-type.html)    2012年4月27日    點擊數: 22010

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- 通菜 半斤
- 腐乳 2磚
- 蒜蓉 2茶匙

![fno1-spice](https://stage.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 糖 適量
- 麻油 適量

![fno1-method.png](https://stage.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")

1. 腐乳和麻油用匙羮搓爛成醬狀。
2. 通菜洗淨，可切段。
3. 燒紅鑊，滾油，爆香蒜茸，下腐乳醬爆香。
4. 放入通菜，炒勻至軟身加小糖， 即成。

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- 腐乳先用油爆香可令腐乳更香。
- 加糖中和腐乳的鹹味。
- 可加一至兩隻紅椒 ，更惹味!

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